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ANTIPASTI
Nuestros platos están elaborados con productos de altísima calidad, biológicos y con Denominación de Origen Protegida (D.O.P).
Delicado queso fresco con corazón cremoso, acompañado con pisto siciliano.
Un clásico entre los clásicos, tomate BIO con mozzarella de búfala D.O.P. campana y albahaca.
Plato típico del sur de Italia con berenjena, tomate, mozzarella Fior di Latte, parmesano y albahaca.
Albóndigas de ternera con tomate BIO cocinadas lentamente a baja temperatura.
Provolone Valpadana D.O.P. con tomate BIO San Marzano al punto justo de horno.
Carpaccio de picaña gallega con lascas de parmesano, rúcula salvaje, alcaparras y tomate seco.
Tiernos brotes de lechuga con tomate seco, tomatitos cherries rojos y amarillos, stracciatella, jamón de parma crujiente y aliñado con una vinagreta agridulce casera.
PASTA
Nuestros platos están elaborados con productos de altísima calidad, biológicos y con Denominación de Origen Protegida (D.O.P).
Una cocinera de la península sorrentina creó este tipo de pasta hecha de patatas y harina, combinándola de manera inexcusable con tomate y mozzarella gratinada, dada la abundancia de esos ingredientes en la zona.
Buenisimos!
Salsa de carne y tomate cocinada a baja temperatura durante horas.
Típico plato de domingo que las abuelas napolitanas cocinaban antes de ir a misa, por lo que se relaciona actualmente con días festivos.
Échale queso rallado.
Una de las famosas salsas sicilianas con tomate, berenjena, albahaca y ricota salada salteados.
Se dice que un antiguo comediógrafo al probar esta receta exclamó "Es una norma" en referencia a la ópera la Norma de Vincenzo Bellini.
Clásico reciente de la cocina Italiana.
Una opción que no puede faltar dada la variedad y calidad de las setas de los bosques españoles.
Un clásico de la cocina romana. Huevo, guanciale, pimienta y queso rallado, un plato tan simple como exquisito.
La leyenda dice que era la comida habitual de los carboneros de los montes de Lacio.
Ravioli rellenos de berenjena asada y corazón cremoso de burrata pugliese con salsa de pesto de albahaca y tomates cherry.
Con nuestros rigatoni caseros, añadimos a este clásico Romano ‘Nduja di Spilinga (sobrasada picante calabresa), ¡si te gusta el picante pruébalo!
La tradición genovesa pide que la pasta al pesto de albahaca lleve judías verdes y pequeños dados de patata cocida. Con nuestras caserecce fatte a mano, ¡realmente un plato único!
PIZZE
Nuestros platos están elaborados con productos de altísima calidad, biológicos y con Denominación de Origen Protegida (D.O.P).
Base de tomate con verduras de temporada.
En Italia conocida como "diavola", con 'nduja di Spilinga (sobrasada picante calabresa), tomate, piennolo giallo del Vesuvio, pimiento del padrón y mozzarella Fior di Latte.
Jamón de Parma, rúcula mediterranéa, dados de tomate BIO y láminas de Parmigiano Reggiano sobre base de tomate y mozzarella Fior di Latte.
Con jamón dulce, ricota fresca, 'nduja di Spilinga (sobrasada picante calabresa), tomate y mozzarella Fior di Latte.
Le damos una vuelta a la clásica pizza de quesos, presentándolos por separado para que puedas disfrutar de cada bocado de manera única.
Con base de tomate.
Calabaza asada, queso de cabra y guanciale sobre nuestra base blanca de pizza, con aceite de trufa.
No puede faltar en una trattoria este clásico de jamón y champiñones.
Con base de tomate y mozzarella Fior di Latte.
Pizza blanca con mozzarella, crema de ricotta y setas mixtas.
Anchoas del Cantábrico sobre tomate y mozzarella Fior di Latte, con pesto de olivas y piñones.
Todo un clásico para los amantes de la pizza, con tomate, mozzarella de búfala D.O.P., campana y albahaca.
DOLCI
Nuestros platos están elaborados con productos de altísima calidad, biológicos y con Denominación de Origen Protegida (D.O.P).
Tarta de chocolate y almendras originaria de la isla de Capri.
Nuestra versión de este mítico postre veneciano.
Dulce piamontés hecho con nata, toque de vainilla y cáscara de limón con una deliciosa salsa de frutos del bosque.
Tarta de queso horneada con mermelada casera.