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PASTA
Nuestros platos están elaborados con productos de altísima calidad, biológicos y con Denominación de Origen Protegida (D.O.P).
Una cocinera de la península sorrentina creó este tipo de pasta hecha de patatas y harina, combinándola de manera inexcusable con tomate y mozzarella gratinada, dada la abundancia de esos ingredientes en la zona.
Buenisimos!
Salsa de carne y tomate cocinada a baja temperatura durante horas.
Típico plato de domingo que las abuelas napolitanas cocinaban antes de ir a misa, por lo que se relaciona actualmente con días festivos.
Échale queso rallado.
Una de las famosas salsas sicilianas con tomate, berenjena, albahaca y ricota salada salteados.
Se dice que un antiguo comediógrafo al probar esta receta exclamó "Es una norma" en referencia a la ópera la Norma de Vincenzo Bellini.
Clásico reciente de la cocina Italiana.
Una opción que no puede faltar dada la variedad y calidad de las setas de los bosques españoles.
Un clásico de la cocina romana. Huevo, guanciale, pimienta y queso rallado, un plato tan simple como exquisito.
La leyenda dice que era la comida habitual de los carboneros de los montes de Lacio.
Ravioli rellenos de berenjena asada y corazón cremoso de burrata pugliese con salsa de pesto de albahaca y tomates cherry.
La tradición genovesa pide que la pasta al pesto de albahaca lleve judías verdes y pequeños dados de patata cocida. Con nuestras caserecce fatte a mano, ¡realmente un plato único!
Con nuestros rigatoni caseros, añadimos a este clásico Romano ‘Nduja di Spilinga (sobrasada picante calabresa), ¡si te gusta el picante pruébalo!